主料：木耳、雞蛋。配料：蔥、姜、蒜、青尖椒、紅尖椒、鹽、胡椒粉、雞粉、料酒、香油、米醋、生抽。步驟：1、泡好的木耳去蒂，摘成片。2、青紅椒洗淨去蒂去筋膜，切菱形片。3、蔥薑蒜切片。4、雞蛋打入碗中打勻備用。5、鍋中加清水，大火燒開，下摘好的木耳焯熟，撈出控水。6、鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，倒入打好的雞蛋炒熟打散，放入漏勺備用。7、鍋內下10克色拉油，大火將油燒至7成熱，下蔥薑蒜各10克爆香。8、此時下切好的青紅椒片，轉中火翻炒。9、然後下料酒10克，放入焯好的木耳500克，大火翻炒。10、加入炒好的雞蛋；加鹽10克，雞粉15克，胡椒粉5克，米醋5克，生抽5克，大火翻炒40秒，最後淋香油5克，出鍋裝盤。
