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1、水和紅糖放進塑膠瓶攪拌均勻，加入廚房鮮垃圾；
2、容器內留下百分之二十的空間，防止酵素髮酵時溢位容器，將容器蓋緊，標上製作日期；
3、第一個月需每日開啟容器上的瓶蓋，釋放氣體，把浮在液麵上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中，防止發黴，一個月後可密封發酵；
4、放在空氣流通的陰涼處，避免陽光直射，至少發酵三個月即可。（發酵時間越長效果越好）
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