雞蛋減肥法對於體重150斤左右的女性，一週可以瘦十斤左右，低於150斤的女性則瘦的略少，高於則瘦的略多。
雞蛋減肥法即每日三餐以雞蛋為主食，配以青菜及水果，少量烤麵包及咖啡飲料，能有效瘦身的營養減肥法。
雞蛋減肥法的原理：雞蛋黃中含有卵磷脂是一種乳化劑，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除後為機體所利用。雞蛋還可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保護血管防止硬化。所以雞蛋減肥法是有科學根據的，通過實踐也是行之有效的一種實用的減肥法。當體重達到標準後 ，再使社如熱量與熱量消耗平衡，可以使減肥效果持久。 除了卵磷脂，蛋白質也是雞蛋中重要的營養素，蛋白質為骨骼運轉和生長的提供必要的營養素，蛋白質水解後的物質有利於調整人體組織液的濃度平衡，有利於水分的代謝，有利於消除水腫。蛋白質在體內的代謝時間較長，可長時間保持飽腹感，有利於控制飲食量。
