為什麼我做的餛飩餡特硬

餡硬是因為餡的攪拌次數和加水太少。

主料：五花肉。

配料：水、雞蛋。

作料：胡椒麵，鹽，雞精，香油，花生油，料酒，生薑。

1、將五花肉，蝦仁，剁成肉末；

2、加入雞蛋與水攪拌均勻後再加入料酒、鹽、生薑末；

3、再二次攪拌均勻醃製一會；

4、將做好的肉末拌入胡椒麵，雞精，香油，花生油，這樣餛飩餡就做好了。