一般來說，麵食的養胃功用如下： 1、麵食易消化,而且熱量高；
2、麵食有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用；
3、因為麵食易消化,胃酸就分泌少，胃不致疲勞；
4、烤過的麵食還有養胃的作用，很適合有胃病的人群食用；
5、吃幹饅頭片、幹麵包片等對緩解胃病有好處。
胃不好的患者大部分都有胃病，胃病最常見的就是胃炎和胃潰瘍。這都是由於胃粘膜被胃液中的消化酶和胃酸長期侵蝕所致。此病患者多為脾胃素虛、腎陽衰弱。而米飯屬於寒性的食物，可以加重患者的脾胃虛寒，並且米不易消化容易刺激胃酸的分泌，加重胃病，所以胃病的患者不可以吃米飯。
