牛肉丸子怎麼做才有彈性

主料：牛肉300克，洋蔥100克，蒜10克。

調料：食鹽適量，醬油適量，料酒適量，調和油適量，沙拉醬適量。

做法：

1、準備好食材；

2、牛肉洗淨後剁成肉絨；

3、洋蔥洗淨切小丁；

4、蒜頭切成蒜蓉；

5、切好的牛肉裝入一個稍大的碗裡，加入適量鹽、醬油、料酒朝一個方向攪拌均勻，加入切好的洋蔥末跟蒜蓉，繼續朝一個方向攪拌，直到肉上勁為止；

6、攪拌均勻的牛肉搓成一個個小丸子；

7、鍋熱適量的油，待油溫熱後下做好的牛肉丸子下鍋炸至熟透；

8、起鍋後瀝乾油擠上沙拉醬即可食用。