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做法如下:
材料:鯽魚、胡蘿蔔、姜、鹽。
步驟:
1、將胡蘿蔔清洗乾淨,去皮,切片。
2、將鯽魚去鱗去鰓,挖去內臟,洗淨,瀝乾水分,備用。
3、準備薑絲。
4、熱鍋,下油,放入薑絲爆炒一下。
5、將鯽魚放入鍋裡,中火煎3分鐘。
6、翻面再煎3分鐘,直到煎至2面稍黃。
7、湯鍋裡加水,燒開,加入胡蘿蔔。
8、把煎好的鯽魚連同薑絲一起放進湯鍋裡,大火燉10分鐘後轉小火慢燉1個半小時。
9、燉好的鯽魚湯加入適量鹽來調味即可。
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