糟蘿蔔絲也許有的人都沒有聽說過的，但是我們老家就很常見了，特別是冬天，家裡沒有什麼事情，家家戶戶都會自己做的，就是用臘肉將幹蘿蔔絲炒的半生半熟，將所有的作料都放上，攪拌均勻，然後用一個不透氣的罐子裝著冷藏起來，想什麼時候吃都可以的，味道特別棒！特別是媽媽做的，那個味道超級棒喲！今天我要介紹的就是糟蘿蔔絲怎麼做好吃的步驟，非常簡單！
我的這個糟蘿蔔絲是從老家帶過來的，一直放在冰箱裡冷凍的，現在要炒的話，要提前2個小時拿出來解凍。
蒜苗洗淨切碎、生薑切碎和蒜瓣切粒備用。
開火，鍋裡放油，冷油鍋放入生薑和蒜粒爆香。
爆香後就可以放入解凍的糟蘿蔔絲，一起翻炒入味了，這時候可以嚐嚐鹹淡了，如果淡了可以放點鹽，然後在放入辣椒麵、醬油和適量的水。
蓋上鍋蓋燜一會兒，大概5分鐘，燜到水快乾的時候，在撒上蒜苗，快速翻炒。
翻炒到蒜苗變軟的時候，就可以起鍋裝盤了，哇塞，真的很香喲！味道超級棒！喜歡吃的親，趕緊也去做吧！
