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1、買來的青魚,去頭,去內臟,清洗乾淨備用。
2、蔥洗淨切段,姜洗淨切片,蒜扒瓣。
3、鍋中倒入食用油,燒製八分開。
4、放入魚,兩面煎一下,然後放入花椒,大料,醋,料酒,鹽,蔥,姜,蒜,白糖,生抽。
5、加水和魚齊平,大火燒開,中火燉。
6、大約20分鐘左右,出鍋裝盤。
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