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1、豆子、紅椒、肉、蒜洗淨。紅椒切絲、大蒜切段、肉切小段(肥、瘦根據個人喜好)。
2、炒之前先把豆子在開水裡煮熟,撈起。
3、肉入鍋炸,放一勺料酒,中火轉小火,把油炸出來,肉變成肉丁即可。
4、把豆子和紅椒放進去,放適量鹽、兩勺生抽、一勺蠔油和少許辣椒末翻炒。
5、鍋內加一點點清水蓋上鍋蓋燜煮30秒入味。
6、放蒜葉炒勻即可。
7、盛盤。
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