豇豆炒肉的做法大全

1、豇豆洗淨，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控幹水分，備用。

2、裡脊肉切片，倒入少量醬油和半個雞蛋清，放入少量澱粉抓勻，醃製備用。

3、蔥姜分別洗淨、切絲，備用。

4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入裡脊肉，用鏟子滑炒，至裡脊肉變色。

5、倒入蔥薑絲和花椒粉翻炒，之後倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。