一、鮮果牛肉串。
原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。
做法：
1、將牛柳切成2釐米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，醃製20分鐘；
2、熱鍋涼油，將醃過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用；
3、用竹籤先串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣迴圈串成串；
4、把串好的鮮果牛肉串置於盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。
二、蠔油牛肉串。
蠔油牛肉串的製作材料：
主料：牛肉300克。
輔料：雞蛋60克。
調料：香菜10克，蠔油5克，料酒10克，澱粉(蠶豆)10克，薑汁5克，蔥汁5克，胡椒粉2克，花生油40克。
蠔油牛肉串的做法：
1、牛肉切3乘4 釐米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、幹澱粉、蛋液、蔥薑汁醃漬15 分鐘；
2、 用竹籤串成肉串（每串3至4片），拍勻幹澱粉；
3、 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。
