牛肉丸子主料：瘦嫩牛肉餡。
輔料：麵包糠 、洋蔥、尖椒、雞蛋、牛奶、乳酪、西紅柿、芹菜、鮮蒜頭 。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、雞精、番茄汁、小茴香末、白醋、食用油。
做法 1、調製多味汁 坐鍋點火放入番茄汁煮沸，放入去皮切碎的番茄 切碎的蒜頭，切好的芹菜段，小茴香末煮至10分鐘至汁液濃時再加入鹽、白醋即可；
2、將洋蔥去皮，洗淨切碎末，尖椒去蒂切成末 ，乳酪切成末；
3、取一器皿放入牛肉餡、洋蔥末、尖椒末、牛奶、雞蛋液、乳酪、鹽、料酒、胡椒粉、麵包糠攪拌均勻，擠成小丸子待用；
4、坐鍋點火放入油 油溫4成熱時將丸子放入煎鍋中 煎至兩面呈棕色 熟透後裝盤 再倒入調製好的汁即可。
