怎麼做油炸豆瓣

油炸豆瓣的做法：

1、將幹蠶豆洗淨，然後用清水加明礬浸泡4小時左右；

2、瀝乾水份後，放入油鍋中翻炒；

3、翻炒至蠶豆變的鬆軟即可出鍋，然後趁熱灑上鹽、花椒粉、糖少許；

4、晾涼後，裝入能夠封閉的容器中即可隨時取用。