1、準備主材高筋粉 100克，細糖 280克；
2、將材料高筋粉、細糖、奶粉、酵母、蛋黃、水和煉奶放進機桶內先慢機拌勻成團再快機打至成團沒粉狀；取出打好的麵糰蓋好放置30分鐘，讓麵糰形成麵筋。把放置後的麵糰放進機桶內快機打至7成；
3、加入材料鹽和黃油先慢機拌至牛油完全容入麵糰再轉快機打至九成；稱900克平均分成12個小麵糰，放箱內鬆馳原來2倍大小；
4、拿一個小麵糰，將其做成長方形，再捲起來，做成兩端小中間大的長條，並將兩端往中間疊起成三層，再將成形的麵糰放入刷有油的模具盒內，發酵成原來的3倍；
5、進爐烘烤上火160度，下火210度，烤25分鐘。出爐後再在其表面刷一層蛋水，即可完成。
