兒童牛肉做法 又營養又美味

1、先把牛裡脊改刀片成1、5釐米的厚片，加入食用鹼面、蠔油、蛋黃、溼澱粉攪拌醃製30分鐘備用。

2、把買回來的油條改刀切成段，放入180℃油溫裡浸炸3分鐘，炸至酥脆撈出控油備用。

3、西芹洗淨颳去老皮，改刀成1、5cm的菱形厚片，清水洗淨，焯水2分鐘撈出備用。

4、鍋里加色拉油燒至6成熱，放入醃製好的牛肉進行滑炒3分鐘，撈出控油備用。

5、鍋留底油15ml，放入蒜片、薑片爆香，倒入滑炒過的牛肉，加入花雕酒、雞粉、白糖、老抽攪拌均勻，翻炒5分鐘。

6、加入炸好的油條、西芹翻炒2分鐘出鍋即可。