鯽魚怎麼燉好吃

鯽魚燉豆腐味道更加鮮美。

做法:

1、 鯽魚去鱗、去鰓，去內臟，洗淨，兩面花刀。

2、豆腐改成3釐米的方塊，用開水氽一下，撈起，控幹水分，蔥、姜切粒。

3、炒鍋置旺火上，加豬油燒熱，下蔥、姜粒炒出香味。

4、加料酒、鮮湯略燒，下鯽魚，用大火燒開，改小火慢燉10分鐘。

5、放入豆腐，繼續燉5分鐘，加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，淋香油，撒香菜末即可。