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黃瓜的幾種家常菜做法有哪些
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熗拌拍黃瓜的做法:
黃瓜表面抹少許鹽,搓洗乾淨,再用涼白開沖洗後晾乾,平放在案板上,用刀背拍碎,再用手掰成小塊。將黃瓜裝進大碗裡,加鹽,拌勻醃10分鐘左右。把醃出來的多餘的黃瓜水倒掉,撒上白糖,蒜末,醋,生抽。取油鍋爆香乾辣椒末和少許花椒,淋在蒜末上,加入黃瓜中拌勻即可。
五味黃瓜條的做法:
將黃瓜洗淨切條,用鹽拌勻,
醃製
半小時左右,控幹水分。新增糖、生抽和香醋,拌勻,花椒粒洗淨晾乾,幹辣椒
切絲
。起油鍋,小火炸香花椒和幹辣椒,趁熱澆在拌好的黃瓜條上,拌勻即可。
標籤:
家常菜
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