牛肉手擀麵的做法

1、將牛肉洗乾淨切成丁，將小青菜洗乾淨擇開，蔥薑蒜切小，八角掰小，香菜切段

2、鍋裡加水，將牛肉倒入鍋裡煮到表面變色，將水到出。

3、將油倒進鍋裡小火燒熱，加入蔥薑蒜爆炒一分鐘左右，然後將牛肉倒入鍋中炒至顏色變化，加入水大火燒開，然後加入鹽、花椒、八角，轉小火慢熬約一個小時，直至牛肉燒爛。

4、將小青菜倒入牛肉鍋中煮熟。

5、將手擀麵倒入鍋裡煮，用筷子不停的攪動麵條，防止黏到一起。

6、盛出煮好的麵條，將香菜撒到上面即可。