空心菜要炒多久才熟

空心菜，是很多人很喜歡吃的一種家常菜。在製作的時候，調味料不需要很多，最重要的就是火候，一定要用大火，花費1-2分鐘的時間就可以炒出來口感清脆的空心菜。

清炒空心菜的做法：

1、空心菜摘好後洗淨，瀝乾水分備用；

2、大蒜切片，幹辣椒剪成小段；

3、鍋中放入適量油，燒至油溫7成熱；

4、放入蒜片、幹辣椒段炒香後，放入空心菜快速翻炒1-2分鐘；

5、空心菜炒軟後，放入鹽、雞精調味即可出鍋。