豆芽炒5分鐘左右就熟了，豆芽中含有皁素等有害物質，高溫下可以將其殺滅，所以一定要保證豆芽熟了後再食用，而且豆芽不能和豬肝一起食用，不利於人體的生長髮育，另外腸炎患者應該減少食用，避免加重病情。
豆芽炒熟時間1、5分鐘
豆芽炒5分鐘左右就熟了，但是在炒制過程中要保證豆芽完全熟透後再食用，豆芽中含有的皁素等有毒物質，需要再高溫下才可以將其殺滅，不要為追求口感而食用未熟的豆芽。
2、食用禁忌
豆芽不能和豬肝一起食用，兩者營養成分相剋，一起食用後會影響人體對營養物質的吸收，導致食物中的營養素的供給不能滿足人體需求，從而影響人體生長髮育。
3、食用人群
豆芽屬於寒性食物，而且還含有粗纖維物質，能夠加快人體腸胃的蠕動，患有慢性腸炎、胃炎的人群食用後可能會加重病情症狀，還可能會出現腹瀉、消化不良的情況。
