椒鹽蝦潺怎麼做

椒鹽蝦的做法：

1、將蝦潺頭部剪去，去除內臟清洗乾淨。

2、切段，然後由中間劈成片狀。

3、用薑片，鹽、雞精、料酒醃製15分鐘左右。

4、醃製後瀝乾水分，沾上蛋清，撲上生粉。

5、鍋內入油，大概六七成油溫時放入，炸至蝦潺酥黃。

6、瀝乾油，趁熱放入椒鹽翻鍋，撒上蔥花即可上盤。