茅山鹹鵝怎麼做好吃∞

材料：萵筍、竹筍、鹹鵝、雞精、八角、姜、黃酒。

做法：

1、竹筍切片，萵筍切塊；

2、鹹鵝四分之一隻，用冷水泡四五小時去除多餘鹹味，加入清水，加八角、姜、黃酒煮熟；

3、油熱以後，下蔥姜爆香，下雙筍翻炒四五分鐘，倒入煮鹹鵝的原湯，再加一半清水，將近沒過筍的位置，把煮熟的鵝肉也倒進去，中火煮至萵筍熟爛，加雞精，即可出鍋。