冷麵片的做法

冷麵片的做法有如下：

主料：蕎麥麵粉100克、土豆生粉100克、小麥麵粉100克、鹼面1克、鹽1克。

1、用涼水把三種混合粉類和成稍硬的麵糰兒。

2、把和好的麵糰兒蒙上保鮮膜鬆弛30分鐘。

3、然後放到面板上用擀麵杖擀開。

4、把麵糰兒擀成麵皮後在沸水中煮熟。

5、把煮熟的麵皮立即用涼水過涼，瀝淨水後晾乾。