求解廣東手撕雞拌料配方

1、準備食材：土雞一隻、蔥花少許、辣椒一個、香菜少許、花椒一兩、鹽半包、料酒少許。

2、土雞洗淨，裝入盆中，用鹽、料酒、花椒塗抹均勻，醃製20到30分鐘。

3、醃製好的雞用水沖洗一遍，主要把鹽沖洗掉，沖洗下來的花椒不要扔掉。

4、.鍋裡加水，土雞裡外抹少許沖洗下來的花椒，上鍋蒸15到20分鐘。

5、蒸好的雞拿起抖掉花椒，用手撕成碎片。

6、擺盤，放上香菜辣椒裝飾即可。