手撕雞胸肉做法涼拌

1、薑切片，蔥切片，幹辣椒切絲，雞胸肉冷水下鍋，加入適量蔥、姜，然後放入兩勺料酒。

2、煮至筷子能輕鬆插入雞胸肉後撈出，起鍋燒水。

3、雞胸肉撕成絲，加入鹽、生抽、麻油，燒半勺辣椒油，澆在雞絲上面，撒入熟芝麻，攪拌均勻。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。