風乾原味狗魚如何製作

風乾原味狗魚做法：

一、主料：

狗魚兩尾約一千克。

二、輔料：

肉絲、泡辣椒絲、蔥薑絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲等。

三、調料：

鹽、醬油、胡椒粉、料酒、味精等。

四、步驟：

1、狗魚 去鱗，去內臟，去卵，洗淨，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉醃半小時；

2、另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥薑絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋後澆在魚上；

3、上籠蒸熟，取出後在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。