炒冰糖如何不苦

1、涼鍋倒入少量食用油，並加入適量冰糖；

2、開大火；

3、用鏟子不停的翻炒；

4、冰糖逐漸融化變小；

5、冰糖塊融化，改中火繼續不停地轉動鏟子，開始出現大泡；

6、大泡不斷增多，糖色變深，繼續攪拌；

7、大泡減少，泡逐漸變小時，改小火。