炸大雞排的全程做法

主備材料有雞胸肉，蒜末，黑胡椒，澱粉少許。以下是步驟，

1、雞胸肉在連線處反方向再片回去，切斷，攤開；

2、片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒；

3、加鹽和澱粉，鹽的量根據自己口味；

4、加入料酒和少量水抓勻，醃製半個小時以上；

5、醃好的肉片表面裹上面包屑；

6、放入平底鍋中半煎半炸，兩面金黃即可撈出控油 。