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1、將玉米面與白麵混合均勻。
2、在酵母粉中加入5克(步驟1中)混合的麵粉,用水調成糊狀,放置15分鐘進行發酵。
3、在剩餘的麵粉中放入泡打粉和白糖,混合均勻。
4、將(步驟2中)發酵好的酵母糊倒入剩餘的麵粉中,加入適量溫水和麵,麵糰呈粘稠狀就可以了。
5、將和好的麵糰再放置10分鐘左右(二次發酵),就發酵完成了。
6、將和好的麵糰放在溼屜布上,加上棗,上蒸鍋,大火蒸30分鐘就做好了。
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