白蘿蔔炒肉的主料：白蘿蔔３００克，豬肉１００克，柿子椒１００克，黑木耳５０克。調料：蔥２０克，姜２０克，蒜５０克，幹辣椒２０克
１、先將蘿蔔肉切成片，弄好調料備用，最好放兩個青椒和一點木耳。
２、鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點料酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒。
３、等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。
蘿蔔乾炒肉主要的營養在蘿蔔，蘿蔔乾一般使用的是白蘿蔔，而民間有蘿蔔賽人蔘的說法，就是說的蘿蔔的營養價值高。白蘿蔔中含有豐富的Ｂ族維生素和鉀、鎂等礦物質，它們能夠促進腸道的蠕動，幫助身體排出多餘的廢物，維生素Ｃ還能增強機體的免疫力，尤其適合我們常常處於亞健康狀態的現代人。
