銀耳湯中含有多種維生素、礦物質，還含有大量的蛋白質、膳食纖維、海藻糖等，紅糖主要成分是蔗糖，富含維生素、氨基酸、鋅、鐵、錳等物質，適量食用紅糖銀耳湯，可以補充多種營養物質，能促進人體新陳代謝，有增強免疫力的功能。
紅糖銀耳紅棗湯會上火嗎：適量食用並不會。紅糖銀耳紅棗湯主要由紅糖、銀耳、紅棗組成，而從中醫的角度來說，其中的紅糖味甘，性溫，入脾經，銀耳味甘，性平，具有補肺益氣等功效，紅棗味甘，性溫，入脾、胃經，因此紅糖銀耳紅棗湯是一種偏溫性的食材。
而一般適量食用的話，並不會出現上火情況，還能起到滋陰潤肺、美容養顏、健脾養胃等功效，而食用過量的話，是會增加體內陽氣，出現口乾舌燥、咽喉疼痛等上火情況的，因此建議紅糖銀耳湯食用量不超過家用碗的一碗為好。
