食材：黃瓜、木耳、大紅椒、鹽、味精。
１、黃瓜與紅椒切菱形片，木耳泡開。
２、盛一鍋水燒開，黃瓜與木耳同時下入焯水。大概10秒即可撈出。木耳燙一下即可。
３、鍋下入底油，下入黃瓜、木耳、紅椒，鹽味精大火翻炒均勻即可。
黃瓜：
葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生。花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。
