餛飩為啥調整

餛飩調整是為了確保餛飩製作的質量和口感，主要的調整有以下幾個方面：

1、餡料的調整：餛飩的餡料需要根據不同的口味和地區特色進行調整，如新增適當的調味料、香料、醬料等來增加風味和口感。另外，還需要控制餡的水分和鬆緊度，調整餡料的口感和外觀效果。

2、餛飩皮的調整：餛飩皮質脆嫩、口感好不僅和餡料的好壞有關，還和餛飩皮的加工工藝、麵粉種類、水質等有關。因此，在製作餛飩皮的過程中，需要適量的調整面粉和水的比例，以達到合適的麵糰筋度和韌性，併產生適當的粘性和延展性。