簡單炸魚的做法

材料：主料黃花魚，輔料蔥薑蒜。

1、蒜切片，蔥切墩，姜切絲。小黃花魚去頭、去鰭、去尾。去內臟，倒入碗中。

2、倒入薑絲、料酒、鹽，醃製20分鐘。

3、起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃。

4、另起鍋倒油，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒醬、生抽、醋，翻炒均勻。

5、倒入水澱粉１５克，大火收汁，將汁淋在魚身上，即可食用。