20分鐘左右。1、如二次發酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後大火蒸20分鐘即可。如二次發酵未到位，直接水開蒸會死麵，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋，不開火讓包子與鍋內的水蒸氣充分接觸，二次發酵到位後，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大。
2、如二次發酵已到位，包子可熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘，關火再燜3分鐘即可。由於包子已經靜置發酵到位，所以可直接熱水下鍋進行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不過這樣蒸好的包子不能馬上出鍋，關火後再燜3分鐘再出鍋會更香軟。
做包子烹飪小提示：
1、做包子首選中筋麵粉，高筋太硬，底筋太軟，只有中筋口感香軟適中，老人小孩都喜歡吃。
2、如果是蒸肉包子，建議蒸25分鐘為佳，這樣才能保證肉餡蒸熟。
3、調包子餡時建議大家加點豬皮凍或少許豬油，這樣包子蒸出來吃會更香濃多汁，孩子老人都喜歡。
4、現在天冷了，做包子發麵會比較慢，建議大家在發麵的時候適量加少許白糖一起揉勻，白糖可以增加酵母的營養讓其發麵更有動力，麵糰可以更快發好。
5、發麵時，家裡如果沒有酵母和老面發麵，可以改用放蜂蜜來發面，每500克麵粉放20克左右蜂蜜即可，加水一同揉成麵糰後，需要蓋溼布進行發酵，一般靜置4小時左右即可發好
