如何分辨辣椒種子的新舊

1、眼看：新種子為淺黃色，稍有光澤，舊種子為土黃色，若存放過久則種皮發紅。直接剖果晾晒的種子呈淺黃色，而水淘洗過的種子晾乾後為灰白色。

2、鼻聞：新種子有強烈的刺鼻感，使人想打噴嚏，舊種子刺激性小。

3、牙咬：新種子辣味濃，而舊種子辣味淡。