海茸菜的做法

海茸菜的做法：

主料：海茸500克、五花肉50克；

輔料：醬油5克、醋6克、料酒5克、白糖10克、鹽5克、雞精適量3克、蔥姜8克、花椒5克、乾紅辣椒5克；

步驟：

1、將幹海茸泡發，將五花肉切片，蔥切小段，姜切絲；

2、在熱好的油鍋中放入花椒、蔥姜和肉翻炒，讓蔥姜花椒的香味充分與肉混合；

3、肉炒到7、8成熟時放醬油，翻炒兩下讓醬油與肉充分混合；

4、將海茸倒入鍋中翻炒，放入適量料酒，去海茸的腥味；

5、