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主料:超市買的綠帝袋裝海帶,取一半放盆裡涼水泡漲。
調料:大蔥,薑絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量。
做法:
1、將海帶洗淨,切成約半隻筷子長度的細絲,沸水下鍋,悶煮至海帶絲柔軟,撈出後用冷水沖洗備用。
2、鍋內放適量油,將薑絲放入爆炒出香味,放入切好的海帶絲,大約翻炒五分鐘左右,放適量水、鹽、蔥末、料酒,蓋上鍋蓋略悶,等海帶絲變軟後出鍋。
3、裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末。
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