用料：扇貝4個、粉絲100克、姜適量、蒜適量、蔥適量、植物油適量、蒸魚豉油適量、剁椒適量。
步驟：
1、粉絲泡軟，蒜切碎，姜切絲、剁椒切碎、蔥切碎備用；
2、鍋中加入少許植物油，燒熱後放入蒜末爆香；
3、將煸炒過的蒜裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油攪拌均勻；
4、沿著殼壁用小刀把貝肉取下，去除內臟和腮，留下中間圓形的肉以及月牙形的黃，把粉絲剪成小段，放在扇貝殼上，然後將扇貝肉放在粉絲的上即可；
5、將蒜末分別放在扇貝肉上，然後撒上薑絲；
6、蒸鍋內放冷水燒開後，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋；
7、將煸炒過的蒜汁趁熱澆在扇貝上，撒上蔥花和剁椒即可 。
