扇貝肉柱怎麼洗

清洗扇貝更乾淨的方法：

1、首先扇貝買回來之後，要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙；

2、如果是要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼汙染扇貝肉；

3、接著將扇貝用刀開啟，將扇貝除白色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然後使用清水反覆沖洗多變，直到手指在肉肉裡摸不到沙子什麼的；

4、扇貝清洗好之後，可以開始著手製作料理，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。