怎麼吃扇貝肉共有5個步驟。可做麻辣扇貝肉、杏鮑菇扇貝花肉煲、醬香扇貝肉等。準備食材：扇貝肉、辣椒粉、桂皮、香葉、八角、蒸魚豉油、蠔油、白糖、花椒粒、花椒粉、白芝麻。以下是麻辣扇貝肉的具體操作步驟：
操作/步驟
1、處理扇貝肉
扇貝肉摘去沙囊，洗淨備用。
2、調五香油
涼鍋涼油，放入桂皮、蔥段、八角、香葉、花椒粒小火炸出香味後，撈出乾料。
3、調辣椒油
碗中放入辣椒粉、白芝麻，將油澆在辣椒粉上，快熟拌勻。
4、扇貝肉焯水
鍋中放水，水沸後放入蔥段、薑片、扇貝肉焯水，水沸後十幾秒即可撈出。
5、放入佐料
扇貝肉中加入醬油、蠔油、雞粉、白糖、花椒粉，淋上辣椒油拌勻即可。
