臭豆腐呈紫色怎麼回事

臭豆腐呈紫色是因為食物發黴。比如臭豆腐的黴菌對人體是無害的。臭豆腐（Stinkytofu），中國傳統特色小吃，在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同型別，臭豆腐在南方又稱臭乾子。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃。