乳酪布里歐的做法

1、將乾性材料和溼性材料一起攪拌至麵糰光滑有彈性，加入奶油攪拌至麵糰完成階段。

2、室溫30℃基本發酵40分鐘。

3、分割成60克一個滾圓鬆弛30分鐘。

4、將麵糰排氣包入乳酪餡。

5、將酥菠蘿灑入模具，將麵糰放入模具。

6、以溫度30℃室溫發酵50分鐘。

7、以上火200℃，下火180℃蓋個烤盤烘烤15分鐘。