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素餡丸子怎麼做
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原料:青蘿蔔450克、雞蛋一個、姜20克、熟花椒麵3克、鹽6克、麵粉150克
做法:
新鮮青蘿蔔洗淨,小一點的雞蛋一個、姜
帶皮
剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克左右;用擦子將蘿蔔擦成絲;擦好的蘿蔔用刀剁一剁,不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足,需用手攥一攥水分;將所有配料倒入盆裡;準備炸的時候,再將所有配料攪拌均勻,到蘿蔔可以成團即可;油鍋燒到6成熱,下入
丸子
,中火慢炸至表面金黃即可。
標籤:
素餡
丸子
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