材料：排骨、牛奶適量、辣椒粉、黑胡椒粉、泡打粉、麵粉、白糖、醋、料酒、鹽、油。
製作步驟：
將排骨清洗乾淨之後剁塊；容器裡放入適量的辣椒粉，黑胡椒粉，鹽拌均勻，然後將半杯牛奶倒入攪拌均勻。將排骨放入醃製十分鐘；準備一大勺的麵粉，再加小勺的泡打粉拌均勻，接著加入適量的鹽，黑胡椒粉到麵粉裡拌均勻；將醃製好的排骨均勻裹麵粉，接著再放入醃製排骨的牛奶翻滾，重複兩次；架鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；另坐鍋放油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。
