1、準備適量麵粉、五花肉，料酒，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，鹽，糖，味精，香油和蔥；
2、將麵粉倒入大碗中，向其中分次倒入溫水並攪拌，用手將其揉成光滑的麵糰。屜布浸溼蓋在麵糰上，半個小時；
3、將五花肉切成碎肉丁末，放入大碗中，倒入料酒，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉，鹽，糖，味精和香油，攪拌均勻後醃製20分鐘；
4、蔥取蔥白，切成和碎肉丁末大小相同的碎末，倒入肉餡中，攪拌均勻；
5、將麵糰放在案板上揉成長條，切成四份，取其中一份，擀成長圓形片；
6、將肉餡攤在面坯上，覆蓋四分之三即可，留下四分之一的空白，左右各留下2釐米寬的空白；
7、抬起一側的面坯，向下摺疊2次，將空白麵坯向上疊起，輕輕按幾下封住口。捏緊兩側的空白麵坯捏緊，向下摺疊，使其壓在麵餅的下面。用手輕輕將麵餅往下壓平；
8、向鍋中倒入少許油，中火加熱10秒鐘後，放入麵餅並改成小火；
9、待肉餅雙面均煎成金黃色即可出鍋食用。
