南瓜紅豆饅頭卷最正宗的做法

材料：南瓜100克、麵粉250克、酵母3克、紅豆適量、糖適量適量、澱粉少許、溫水適量；

做法：

南瓜蒸熟碾成南瓜泥，酵母用少許溫水融化，靜置；南瓜泥、麵粉、酵母水和成麵糰，靜置發酵；取出麵糰充分排氣，用水和澱粉和成水澱粉漿，再和南瓜泥充分拌勻，即充當南瓜醬；擀薄南瓜麵糰，抹上南瓜醬，鋪上紅豆；捲起成為饅頭卷生胚，放蒸屜上餳30分鐘左右；上鍋蒸15分鐘左右，關火燜5分鐘左右，放涼切件，即可使用。