牛仔骨大蔥怎麼燉湯

配料：油，2湯匙料酒，1湯匙鹽，適量鮮金針菇，100克黃豆芽，50克牛仔骨，400克蘆筍，2條白蘿蔔，半根姜，1根蔥，3碗水。

做法：

1、白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片；

2、蘆筍洗淨去硬根，斜切成薄片；

3、黃豆芽洗淨，摘去根鬚；金針菇洗淨，如有褐根，需切去；

4、牛仔骨洗淨，汆水撈起，切成小塊；

5、熱鍋倒油，爆香薑片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌勻，倒入清水煮開，放入蘿蔔、蔥，煮至牛仔骨和蘿蔔微爛，加入蘆筍、黃豆芽和金針菇，待熟下鹽調味即可食用。