板栗土豆雞怎麼做

1、雞肉冷水下鍋，倒2勺料酒、幾片薑片、2顆八角和10粒左右的花椒。

2、大火燒開水，雞肉煮發白就撈出衝冷水。煮雞肉的高湯不要扔掉，燉雞的時候還有用

3、雞肉飛水的時候，土豆和胡蘿蔔切塊，板栗去殼去皮，油豆腐對半切。

4、開始炒雞啦！爆香蔥段和薑片

5、雞肉下鍋翻炒

6、倒一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻。

7、倒入切好的土豆、胡蘿蔔和板栗翻炒均勻。

8、加生抽、孜然粉和白糖調味料。

9、倒入之前給雞肉飛水時的雞湯，沒過食材，大火燒開後轉中火燉20分鐘。

10、收汁到一半時加入油豆腐。